Receita de curau de milho verde
Quente ou geladinha essa receita de curau de milho fica uma delícia. Vale lembrar que o doce é bem aceito em festas caipiras do mês de junho.
Faça na sua festa e distribua em copinhos ou taças polvilhados com canela, seus convidados e amigos vão adorar.
Ingredientes:
6-7 espigas de milho verde
1 1/2 xícara de açúcar
480 ml ou 2 xícaras (chá) de água
400 ml ou 2 vidros de (200 ml cada) de leite de coco
2 litros de leite de vaca
Côco ralado (a gosto)
Como preparar o curau:
Descasque as espigas de milho limpando-a bem, em uma tábua de cortar carne, corte o milho debulhando-o com auxílio de uma faca até raspar a espiga.
Leve os grãos ao copo do liquidificador e bata com a água, passe por uma peneira.
Coloque em uma panela e acrescente o leite de coco o açúcar e leite de vaca, e côco ralado (à gosto), leve ao fogo alto e deixe cozinhar mexendo sempre para que não grude.
Quando abrir fervura abaixe o fogo e deixe cozinhando de 20-30 minutos mexendo sempre ou até engrossar, está pronto o saboroso curau de milho verde.
O curau pode ser servido quente ou frio.
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